Durch die handwerkliche Produktion können sämtliche Allergene, die in unserer Küche verarbeitet werden, in Spuren enthalten sein: Ei, Erdnüsse, Fisch, Gluten, Lupinen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja
Feldsalat mit Himbeer-Vinaigrette
2 Portionen
50,3 g Feldsalat
0,5 EL Konfitüre, (Himbeer-), ohne Kerne
1,01 EL Essig, (Himbeer-)
1,51 EL Öl, (Distel-)
1,51 EL Wasser
1,01 Prisen Salz
0,5 Prise Pfeffer, weiß
0,5 Birne
0,5 Handvoll Walnüsse
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Feldsalat waschen und abtropfen lassen.
Himbeerkonfitüre mit Essig verrühren. Öl, Wasser, Salz, Pfeffer hineinrühren.
Birne in kleinen Würfeln in die Sauce schneiden.
Sauce erst kurz vor dem Servieren auf dem Teller über den Salat geben. Mit klein geschnittenen Walnusskernen bestreuen.
Als Fan der spanischen Küche musste ich das Auberginenfrikassee ausprobieren. Die Auberginen waren schön weich, und die Gewürze passten gut zusammen. Ein bisschen mehr Schärfe hätte ich mir gewünscht, aber insgesamt ein solides Gericht. Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss.
vegetarisch
glutenarm
